− 山形県内の「これがうまい！」という食べ物を紹介します。 あつい中華 　『中華そば』　600円 きこうち 　 　 生粉打百そば 　―　  東雲（しのゝめ） そば処山形で昭和6年から続く東雲（しのゝめ）。生粉打（きこうち）百そばという商標登録された新技法でつくるおいしいそばが食べられますが、この店では隠れた絶品メニューがあります。それが『中華そば』です。骨ガラ・野菜などを煮込んでつくられる秘伝のスープと濃厚な醤油だれによって、コクのあるおいしい『中華そば』ができるのです。スープを飲んでみると、口の中に広がる濃厚な味が尾をひき食欲をそそります。そのスープにちぢれ麺がほどよく絡んでおいしさを増しています。 東雲は、国道13号から蔵王温泉までの途中にある赤い鳥居から車で1分くらいの場所にあります。客席からは山形市内を一望できる見晴らしのよい場所です。 一度食べると忘れられないおいしさの『中華そば』をぜひご賞味あれ！ ※ 東雲では、4〜5月頃に移転する予定があり、そば処とラーメン処を設けるそうです。 　 なお、移転までの期間限定で秘伝のスープを簡単につくる方法を250万円で伝承しています。（？） 生粉打（きこうち）百そばの 商標登録 中華そばのおいしい匂いが ますます食欲をそそります。 昭和６年からの伝統の味を 守り続けるご主人 営業時間 平日　11：00〜18：00 土・日・祭日　10：30〜19：30 定休日 第2・4・5木曜日 駐車場 約10台 〒990-2303 山形県山形市蔵王上野１１０９ TEL：023-688-2475 FAX：023-688-2475 （レポート：隊員No.27　湯けむり坊や）